#របៀបធ្វើនំប៉ាវ

គ្រឿងផ្សំម្សៅនំប៉ាវ

– ម្សៅមី ៥០០ក្រាម

– ស្ករស ១០០ ក្រាម

– ម្សៅនំដុត (baking powder) ២ស្លាបព្រាកាហ្វេ

– ម្សៅឡើង (Yeast) ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ

– អំបិល កន្លះស្លាបព្រាបាយ

– ទឹកដោះគោ ៤០០មីលីលីត្រ

– ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ

– ទឹក ១៥០មីលីលីត្រ

គ្រឿងផ្សំស្នូលនំប៉ាវ

– បិះគក់ ២ផ្លែ

– ការ៉ុត ៣០០ក្រាម

– ផ្សិតស្លឹកត្រចៀកកណ្តុរ ១០០ក្រាម

– ផ្សិតកំប៉ុង ១កំប៉ុង

– សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ៤០០ក្រាម

– អំបិល ស្ករស ប្រេងឆា ទឹកសុីអុីវ

#របៀបធ្វើ

១ – យកម្ស៉ៅមី មកលាយនឹងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្សៅ : លាយជាមួយម្ស៉ៅនំដុត ម្សៅឡើង ស្ករស អំបិល ប្រេងឆា ទឹកដោះគោ និងទឹក ។ លាយម្សៅ រួចច្របាច់អោយសប់ ។ ច្របាច់រហូតដល់ម្សៅដូចរូបខាងក្រោម ។ យកក្រណាត់សើមគ្របទុក ១ម៉ោង ។ ការគ្របនេះដើម្បើអោយម្ស៉ៅ និងមេម្ស៉ៅវាឡើងល្អ ។ ពេលម្ស៉ៅឡើងល្អ វាមានពពុះដូចពងបែកលើផ្នែកខាងលើម្សៅ នេះបព្ជាាក់ថាម្សៅគឺអាចយកមករុំបានហើយ ។

២ – ត្រាំផ្សិតស្លឹកត្រចៀកកណ្តុរ ១០នាទី រហូតដល់ផ្សិតរីក

ហាន់ ឬឈូសការ៉ុត បិះគក់ និងហាន់ផ្សិតកំប៉ុង និងផ្សិតស្លឹកត្រចៀកកណ្តុរអោយម៉ត់

៣ – ចិញ្រាំសាច់ជ្រូកអោយម៉ត់

យកសាច់ជ្រូកចិញ្រាំ មកលាយជាមួយបន្លែដែលចិញ្រាំរួច រួចលាយជាមួយគ្រឿងអោយល្មមតាមរសជាតិចូលចិត្ត

៤ – ស្ងោរពងទា ៦គ្រាប់ ដើម្បើដាក់លាយជាមួយស្នូល នំប៉ាវ

៥ – ពេលម្សៅនំប៉ាវទុក ១ម៉ោងក្រោយមក យកមកច្របាច់វា២នាទីទៀតអោយវាហាប់ល្អ

៦ – លុញម្សៅជារាងទ្រវែង ហើយកាត់ជាពីរ រួចកាត់កំណាត់ម្សៅជាពីរៗរហូតដល់វាតូចល្មម ប៉ុនកណ្តាប់ដៃរ ។

៧ – យកម្សៅប៉ុនកណ្តាប់ដៃនោះមកលុញ កិនអោយវាសំប៉ែត ។ អាចយកសម្រាប់កិន ឬដបស្រា មកកិនក៏បាន ។ ពេលកិនដើម្បីកុំអោយជាប់ ត្រូវរោយម្សៅមីទទេ លើកំរាល ។

៨ – យកស្នូលដែលលាយគ្រឿងរួចមកដាក់កណ្តាល រួចកាត់ពងទា ១កំណាត់ដាក់ជាមួយ ។ រួចរុំម្សៅជារាងជាយៗ រួចវេញចុងម្សៅ ដើម្បីបិតវាអោយជិត ។ កាត់ក្រដាស់ទ្រនាប់នំប៉ាវរាងការេ ប៉ុនបាតដៃទ្រាប់ ។ រំុម្សៅនំរហូតអស់ ។

យកម្សៅមកចំអិន ក្នុងឡាំងសុឹង រយះពេល ១ម៉ោងជាការស្រេច ។

Credit: Kohsontipeab TV

from： https://tnaot.com/km/m/detail/article/9601722